Olio Extra Vergine di Oliva Lt. 5

Olio di Olive Cerasuola dal gusto lineare e armonico.
I nostri uliveti comprendono sia piante giovani che ulivi secolari, la cultivar regina è la Cerasuola.

La cultivar Cerasuola (sin. Palermitana) è una varietà molto vigorosa con un frutto di medie dimensioni, di colore verde intenso che diventa nero a maturazione. La pianta è androsterile, con produttività elevata. La resa in olio è superiore al 20% e dalla spremitura delle olive si ottiene un olio molto gustoso ed aromatico dalla qualità eccellente.

Il sapore intenso e forte è legato al fatto che il succo d’oliva è ricco in polifenoli, tocoferoli ed acidi grassi monoinsaturi.

L’olio si presenta di colore verde d’orato con un profilo fruttato medio, amaro e piccante, con sensazioni d’erba appena tagliata, di carciofo e di pomodoro. È ottimo per condire carni lesse o grigliate, pesce, minestroni, zuppe di legumi, insalate, pizze.

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