Farina di Grani Antichi selezionati Kg. 5

La nostra Farina (e anche la Pasta) è prodotta con metodi naturali risalenti alla fine dell'800.

Come viene prodotta
Ogni anno conferiamo parte della nostra produzione di grani antichi bio presso i Molini del Ponte, a Castelvetrano in provincia di Trapani.

Ci siamo affidati alla maestria e alla conoscenza dell’arte mugnaia di Filippo Drago, tra i pionieri in Italia della molitura e della valorizzazione dei grani antichi siciliani.

Punto di forza della Molini del Ponte è certamente la molitura a pietra naturale con i mulini a palmenti risalenti alla fine dell’800; la molitura è ancora eseguita con l’impiego di antiche macine francesi di pietra naturale La Fertè che sono pietre molari realizzate con materie prime estratte dal bacino di cave La Fertè – sous – Jouarre in Francia.

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